Tempe di Persimpangan Tradisi dan Inovasi Global Tempe telah lama menjadi sumber protein nabati terpopuler di Indonesia. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, makanan fermentasi berbahan […]
Kategori: Kuliner
Sekolah Masak sebagai Katalisator Talenta Kuliner: Membangun Jembatan antara Dunia Pendidikan dan Industri
Urgensi Tenaga Kerja Terlatih di Sektor Kuliner Pertumbuhan industri kuliner Indonesia berjalan seiring dengan meningkatnya kebutuhan akan sumber daya manusia yang tidak hanya terampil secara […]
Transformasi Digital Pedagang Street Food: Ketika QRIS Mengubah Wajah Ekonomi Trotoar Indonesia
Dari Laci Tunai ke Rekam Jejak Digital Pemandangan pedagang gorengan atau penjual kopi keliling yang menerima pembayaran melalui pemindaian kode QR bukan lagi hal istimewa […]
Bukan Sekadar Label: Bagaimana Indonesia Menaklukkan Selera Dunia Melalui Inovasi Kuliner Halal 2026
Indonesia di tahun 2026 menegaskan posisinya bukan hanya sebagai konsumen makanan halal terbesar, tetapi juga sebagai laboratorium rasa dunia. Di pusat-pusat perbelanjaan dan kawasan kuliner, […]
Lebih dari Sekadar Jajanan Pasar: Transformasi Jajanan Tradisional Indonesia Menjadi Ikon Gastronomi Modern 2026
Tahun 2026 menandai era baru bagi jajanan pasar Indonesia. Dahulu identik dengan pedagang gerobak atau sajian sederhana di acara selamatan, kini jajanan tradisional seperti klepon, putu, cucur, hingga kue […]
Dari Foodstagram hingga Reels: Revolusi Media Sosial yang Mendongkrak Pamor Kuliner Lokal Indonesia
Cara masyarakat Indonesia memilih destinasi makan telah berubah drastis. Jika dulu rekomendasi datang dari kerabat atau kolom ulasan koran, kini keputusan bersantap seringkali lahir dari […]
Indonesia’s New Diet Culture in 2026: Why Gen Z and Millennials Are Choosing Healthier Culinary Lifestyles
Young Indonesians Are Redefining the Meaning of Healthy Eating A significant change is happening among Indonesia’s younger population. Gen Z and millennials are increasingly treating […]
Revolusi Kuliner Nusantara di Era Digital: Ketika Teknologi Membawa Cita Rasa Lokal ke Pasar Global
Kekayaan kuliner Indonesia yang berasal dari ribuan budaya daerah kini mendapatkan ruang berkembang yang lebih luas berkat teknologi digital. Makanan khas yang sebelumnya hanya beredar […]
Bisnis F&B Indonesia di Era Digital: Peluang Besar dari Pesan Antar, QRIS, dan Konsumen Mobile
Digitalisasi Mengubah Cara Orang Membeli Makanan Industri makanan dan minuman di Indonesia tidak lagi hanya ditentukan oleh lokasi toko yang strategis. Dalam beberapa tahun terakhir, […]
Ragam Kuliner Halal Nusantara yang Kaya Nilai Budaya
Makanan halal di Indonesia memiliki ciri yang sangat khas karena lahir dari perpaduan ajaran agama, kekayaan alam, serta kebudayaan masyarakat setempat. Hampir setiap daerah di […]